Introduktion Seneste frigivelser fra Chianti Classico spænder over årgangene 2020 til 2023, hvor udfordringer som peronospora og lokal hagl påvirkede høstmængderne markant. Trods 22-30% mindre produktion i 2023 fremstår vinene livlige og med frisk syre, klar til at levere fornøjelse i de næste 4-5 år. Eksempler som Castello di Monsanto og Poggerino viser, hvordan strategiske […]
Hvad skal jeg købe i Chianti Read More »
Introduktion Gran Selezione-kategorien er vokset markant siden sin introduktion for 11 år siden – fra 33 til hele 245 forskellige etiketter fra 187 producenter. Antinori har eksempelvis løftet ambitionerne med tre nye labels i 2021, hver fra forskellige UGA’er, mens mindre producenter som Fattoria Pomona opgraderer deres Riserva til Gran Selezione. Årgangen 2021 viser en
Det nyeste hold Gran Selezione fra Chianti Classico Read More »
Vinene og deres drikketidspunkt Napa Cabernet 2022-årgangen i Napa byder på Cabernet’er til enhver smag og tålmodighedsniveau. Du kan kaste dig over de umiddelbart charmerende, bløde vine med frisk frugt og silkebløde tanniner, perfekt til en impulsiv aften – tænk Paul Hobbs Cuvee Sophia eller Amici Cellars Hirondelle. Hvis tålmodigheden rækker lidt længere, venter mere
Napa Cabernet 2022: Hvilke 2022 Cabernet skal jeg drikke hvornår. Read More »
Indledning Cloudy Bay satte allerede i 1985 en ny standard for Marlborough Sauvignon Blanc med sin intensitet og karakteristiske friskhed, som straks fangede vinverdenens opmærksomhed. Du vil stadig kunne smage den friske tropiske frugt og den særlige syre, som gjorde det til en favorit blandt vinentusiaster verden over. Gennem 40 år har området udviklet sig,
40 år med Cloudy Bay Read More »
Introduktion Du har sikkert allerede hørt om økologi, men bæredygtig vinfremstilling går meget længere. Det handler ikke kun om at dyrke druer uden sprøjtegift, men også om at passe på jorden, de mennesker der arbejder i vinmarkerne, og sikre at hele processen er økonomisk holdbar. For eksempel har vingårde i Washington og New York udviklet
Vejen til bæredygtig vinfremstilling Read More »
Introduktion Rioja træder ind i sit andet århundrede med en fornyet selvtillid, båret af en kvalitet, der kun sjældent har været højere. Over 700 nye vine i løbet af det sidste år bekræfter en stærk trend mod præcision og personlighed, hvor producenter som Lucía Abando på Bodegas Las Orcas og Javier Peciña på Bodegas Feco
Hvordan står det til i Rioja i 2025,En ny æra og Generationen af unge vinbønder Read More »
Skal du have Lam til påske? Påsken er lige op over og mange overvejer, hvordan de kan forkæle deres gæster med lækre retter. Lam er en klassisk påskeret, der tilbyder en vidunderlig smagsoplevelse, men den rigtige vin kan løfte din middag til nye højder. I denne artikel hjælper vi dig med at finde de bedste
Skal du have Lam til påske? Read More »
I Côte du Rhône Villages Nyons finder du en unik kombination af oliventræer og vinmarker, der har en dyb historie med rødder i den provencalske tradition. Her kan du udforske, hvordan det kolde klima og de varierede højder fremmer produktionen af både fremragende oliven og vine med karakter. Når du besøger dette område, bliver du
Côte du Rhône Villages Nyons, hvor oliven møder vin Read More »
I denne guide til brug af fade i vinproduktion, vil du lære om de forskellige typer fade, der anvendes i vinproduktion, og hvordan de påvirker smag og struktur af vinen. Fade spiller en central rolle i processen kaldet mikro-oxygenation, der er essentiel for at udvikle vinens karakter. Uanset om du er en erfaren vinproducent eller
Guide til brug af fade i vinproduktion Read More »
I takt med klimaændringerne har tyske vinproducenter tilpasset deres vinmarker ved at plante flere druesorter fra de sydlige europæiske regioner. Du vil opleve, at sorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc og Merlot nu i stigende grad dominerer, mens den tidligere populære Müller-Thurgau er i tilbagegang. Denne udvikling viser, hvordan vinproducenterne tilpasser sig varmere vækstsæsoner og ændrede
Klima forandringer gør plads til nye druer i Tyskland Read More »
I denne artikel vil du få en grundig gennemgang af Brunello di Montalcino 2020, en årgang der byder på en harmonisk og struktureret vinoplevelse. Du vil lære om de klimatiske forhold, der påvirkede høsten, samt de forskellige producenter, der skaber interessante og tilgængelige vine fra denne unikke årgang. Uanset om du søger kortvarig nydelse eller
Brunello di Montalcino 2020 Read More »
I vinbranchen har kvinder spillet en vigtig rolle gennem historien, men der er stadig udfordringer med ligestilling. Du vil opdage, hvordan historiske pionerer har banet vej for nutidens kvindelige vinmagere, og hvordan manglen på synlige rollemodeller fortsat påvirker kvinders muligheder i denne branche. Selvom der er sket fremskridt, er det essentielt at forstå de barrierer,
Kvinder i vinproduktion Read More »
Få et indblik i den seneste frigivelse af Domaine de la Romanée-Conti’s 2022-vine, som blev præsenteret for den britiske vinhandel og presse i London. Efter et udfordrende 2021 med lave udbytter, har Vintage 2022 budt på en overflod af sunde druer, der har givet anledning til en bemærkelsesværdig kvalitet. Du kan forvente at lære om
Domaine de la Romanée-Conti 2022 er blevet frigivet Read More »
I Napa Valley, Californien, finder du nogle af de mest berømte og eftertragtede kult cabernet sauvignon-vine i verden. Dette område har opnået cult-status blandt vinelskere, hvilket skyldes den unikke kombination af klimatiske forhold, førsteklasses jordbund og dedikerede vinproducenter. I denne artikel vil du lære om de ikoniske producenter, hvordan disse vine smager, og hvilke retter
Kult cabernet fra Napa Valley Californien. Read More »
Når man ønsker at opleve det autentiske Italien, tilbyder en aften med vine fra Piemonte en uforglemmelig rejse gennem smag og tradition. Man vil opdage, hvordan de rige druesorter og passionen bag vinproduktionen skaber unikke og komplekse vine. man bliver fascineret af historien bag hver flaske og den dedikation, der ligger i hver tår. Du
En aften med vine fra Piemonte Read More »
Bourgogne er et af verdens mest berømte vinområder, og hvis du elsker god mad og vin fra bourgogne, er dette stedet for dig. Her finder du elegante Pinot Noir-rødvine og karakterfulde Chardonnay-hvidvine, der passer perfekt til det klassiske franske køkken. Du vil opleve autentiske retter som Boeuf Bourguignon og Escargots de Bourgogne, der hver især
Mad og vin fra Bourgogne Read More »
I det rige italienske køkken er kunsten at parre vin og mad en vigtig del af kulturen. At vælge den rette vin til din ret kan løfte smagsoplevelsen til nye højder. Her vil du lære, hvordan du bedst matcher dine yndlingsretter med det perfekte glas italiensk vin. Uanset om du nyder en simpel pasta eller
Italiensk vin og mad, hvordan parrer man bedst vin og mad Read More »
Hvis du er nysgerrig på den danske vinverden, er Emil Skytte en navngivende figur, der skiller sig ud. Du vil opdage, hvordan han har taget sin passion for vin fra Danmark til de solrige vinmarker i Californien. I denne artikel vil du lære om hans rejse som vinmager, hans unikke tilgang til vinproduktion og hvordan
Hvem er den danske vinmager Emil Skytte? Read More »
Det er fascinerende at se, hvordan Rioja, en af Spaniens mest berømte vinregioner, har udviklet sig fra 1980 til i dag. I denne artikel vil du få indblik i de væsentlige begivenheder og tendenser, der har præget regionen, samt hvordan de påvirker dine valgmuligheder som vinelsker. I Spaniens vin verden står Rioja som et lysende
Rioja s Vinrejse Udviklingen af Spaniens Ikoniske Vinregion fra 1980 til i Dag Read More »
I denne guide vil du dykke ned i en central komponent af vinverdenen: tanniner. Tanniner er naturligt forekommende forbindelser, der stammer fra drueskaller, stilke og kerner samt fra træet i fade, hvori vinen lagres. Du vil lære, hvordan tanniner påvirker smagen og strukturen af vin, samt hvordan de kan spille en vigtig rolle i både
Hvad betyder tanniner i vin Read More »
I denne blogpost vil du opdage de unikke kendetegn ved vinene fra Priorat-regionen i Spanien. Kendt for sine robuste røde vine og imponerende terroir, har Priorat hurtigt etableret sig som en af de mest prestigefyldte vinregioner. Du vil lære om de druesorter, der typisk anvendes, samt den passion og håndværk, der går ind i produktionen
skøn Vin fra priorat Read More »
Når du planlægger en festlig middag, som for eksempel nytårsaften, er valget af vin næsten lige så vigtigt som selve maden. Den rette vin kan løfte din menu og skabe en harmonisk kombination af smagsnuancer. Uanset om du vælger en budgetvenlig, en mellemklasse eller en ekstravagant vin, kan du finde matchende drikkevarer til dine valgte
Vin tilpasset din NYTÅRsmenu Read More »
Når du tænker på vin, er det sandsynligt, at portvin ikke straks falder dig ind. Men i virkeligheden er denne søde, berigede vin en skjult perle, der fortjener din opmærksomhed. Dens komplekse smagsprofiler og rige historie, der strækker sig fra romernes tid til nutidens vinproduktion, viser, at portvin har meget at tilbyde. Giv dig selv
Portvin er undervurderet Read More »
I julen samles vi omkring bordet med familie og venner, og maden spiller en central rolle i denne festlige tid. Jeg vil dele mine bedste tips til, hvordan du vælger den perfekte vin til julens fester. Fra den saftige andesteg til den uimodståelige flæskestegssovs – lad os finde den vin, der vil løfte smagsoplevelsen og
Vin til Julens fester Read More »
Når du dykker ned i vinregionen Chablis og vin fra Chablis, træder du ind i et af de mest historiske og anerkendte områder i Bourgogne. Her får du mulighed for at udforske både den rige kulturarv og de førsteklasses hvidvine, som området er kendt for. Chablis, der engang var en del af det burgundiske hertugdømme,
Vin fra Chablis – Bourgogne i nord Read More »
I efteråret er Syrah/Shiraz-druen i sit rette element, når den når sin perfekte modning. Du vil opleve, hvordan den udvikler komplekse smagsnuancer af violer, mørk chokolade og varme brombær. Denne alsidige druesort præsenterer sig forskelligt alt afhængig af, hvor den dyrkes – fra de elegante, krydrede vine i den gamle verden til de kraftigere, frugtagtige
Syrah/Shiraz: druen der udfolder sig smukt i efteråret Read More »
Når du dykker ned i vinverdenen, vil du opdage, at Ribera del Duero er en af Spaniens mest anerkendte vinregioner. Her produceres nogle af de mest eftertragtede rødvine, primært lavet på den unikke Tempranillo-druetype, som tilbyder en kompleks smagsprofil og lagringspotentiale. Peter Sisseck, en visionær vinproducent, har været med til at sætte Ribera del Duero
Vin fra ribera del duero Read More »
Beaujolais Nouveau Dag, der fejres den tredje torsdag i november, markerer frigivelsen af den unge rødvin fra Beaujolais-regionen i Frankrig. Du vil opdage, at denne vin har en fascinerende historie og en dyb forbindelse til Bourgogne, som i de senere år er blevet stadig stærkere. Gå på opdagelse i de kendte Grand Cru-byers charme, og
Beaujolais Nouveau Dag, historien om en unik vin tradition Read More »
Når kalenderen skifter til de kolde måneder, er det tid til at forbinde sig med de varme og trøstende simreretter. I dette blogindlæg vil du lære om nogle herlige opskrifter, hvor vin er en vigtig ingrediens, både i maden og tilbehøret. Dyk ned i en verden af smagsoplevelser, hvor du kan finde den perfekte rødvin,
Kalenderen siger simreretter og Rødvin Read More »
Den 25. oktober hylder vi den mousserende drik, der gør enhver lejlighed til noget særligt – champagne! På den internationale champagne dag kan du tage et øjeblik til at værdsætte den glamourøse historie og de unikke traditioner, der omgiver denne luksuriøse vin. Uanset om du er en erfaren connoisseur eller ny i champagnes verden, er
International champagne dag, luksus når det er bedst Read More »