Du har indkøbt boble til din nytårs aften, hvad nu!
Som mange andre har du købt bobler ind til en festlig nytårsaften, det kan være du har købt champagne, de kan også være du har købt cremant eller cava. Lige meget hvilke bobler du foretrækker vil du få mest succes med dem, hvis du ved lidt mere om hvad de bedst kan drikkes til.
Fælles for alle vine lavet på champagne metoden er sødmegraden
Hvad betyder sødmegraderne i vin med bobler?
Champagne kan inddeles i seks sødmegrader, som afhænger af, hvor meget sukker der er tilsat vinen. De er:
- Brut Nature: helt uden tilsat sukker, meget tør og syrlig
- Extra Brut: 0-6 gram sukker pr. liter, meget tør og frisk
- Brut: 6-15 gram sukker pr. liter, tør og harmonisk
- Sec: 17-35 gram sukker pr. liter, halvtør og blød
- Demi Sec: 33-50 gram sukker pr. liter, halvsød og rund
- Doux: mere end 50 gram sukker pr. liter, sød og dessertagtig
Sødmegraderne har indflydelse på smagen og egnetheden til forskellige madretter. En tør champagne (Brut eller tørrere) er god til salte og syrlige retter, som f.eks. skaldyr, sushi eller ost. En sød champagne (Sec eller sødere) er god til søde og fede retter, som f.eks. kranskage eller desserten.
Med udgangspunkt i ovenstående kan du lettere sætte dine indkøbte boble sammen med mad så du får en helstøbt oplevelse.
Hvordan serverer man bobler?
Boblerne bør serveres afkølet, men ikke iskold. En god temperatur er mellem 8 og 10 grader.
Boblerne bør åbnes forsigtigt, så proppen ikke springer af med et knald, men med et let “puf”.
boblerne bør hældes i høje, smalle glas, som kaldes flûtes, for at bevare boblerne bedst muligt. Champagne bør nydes i små slurke, så man kan smage de forskellige aromaer og nuancer i vinen.
Vi håber at du med denne lille guide , føler dig inspireret til lækre oplevelser med dine bobler.
Har du ikke fået købt ind endu er der stadig tid, besøg din lokale vinhandler i morgen, så kan du sikre dig lækre bobler og god vejledning.
Godt nytår 🍾