International Riesling Dag: En hyldest til den elegante drue
Onsdag den 15. marts er det tid til at fejre International Riesling Dag, en dag dedikeret til en af verdens mest alsidige og fascinerende druesorter. Fra tørre til søde vine, Riesling tilbyder et væld af smagsoplevelser, der har charmeret vinelskere i århundreder.
En kongelig drue:
International Riesling Dag: En hyldest til den elegante drue
Onsdag den 15. marts er det tid til at fejre International Riesling Dag, en dag dedikeret til en af verdens mest alsidige og fascinerende druesorter. Fra tørre til søde vine, Riesling tilbyder et væld af smagsoplevelser, der har charmeret vinelskere i århundreder.
En kongelig drue:
Riesling har en lang og stolt historie, der går tilbage til middelalderen. I Danmark har druen en særlig plads i kongefamiliens hjerter. Den danske kongefamilie har i århundreder nydt Rieslingvine fra Rheingau-regionen i Tyskland. Den berømte Johannisberg Riesling, en sød vin fra Schloss Johannisberg, er en favorit hos kongefamilien og serveres ofte ved officielle begivenheder.
Et kongeligt kapitel: Rosenborgvinen
Indenfor de historiske mure på Rosenborg Slot i København gemmer sig en unik skat: Rosenborgvinen. Denne traditionsrige vin har prydet det danske kongelige taffel siden 1598 og indtager en særlig plads i fortællingen om Riesling.
En historisk rejse:
Ifølge overleveringen stammer grundstammen i Rosenborgvinen fra Rhingau-regionen i Tyskland, kendt for sin fremragende Riesling. Vinen blev bragt til Danmark under Kong Christian 4. og opbevaredes oprindeligt på fade. De tre ældste fade, dateret tilbage til 1598, 1599 og 1615, tilhørte endda Christian 4.s moder.
En overlevelseshistorie:
Rosenborgvinens historie er fyldt med dramatiske vendinger. I 1659 under svenskekrigene blev de dyrebare fade taget som krigsbytte. Heldigvis blev vinen generobret af et dansk kaperskib på vej til Sverige og vendte sikkert tilbage til Danmark.
Solera-metoden:
Siden 1729 er Rosenborgvinen blevet opbevaret i specialfremstillede egetræsfade i kælderen under Rosenborg Slot. For at bevare vinens karakter anvendes Solera-metoden, kendt fra sherryproduktion. Løbende tappes en mindre mængde vin, der erstattes med ung Riesling. Denne metode sikrer, at vinen beholder sin historiske dybde, mens den samtidig udvikler sig over tid.
En sjælden nydelse:
Rosenborgvinen serveres traditionelt ved Dronningens nytårstaffel og særlige lejligheder i Kongehuset. Grundet den unikke Solera-metode forventes det, at vinen kan række til mindst 300 år endnu. Dette understreger vinens sjældenhed og historiske betydning.
Rosenborgvinen står som et symbol på den lange tradition for Riesling og forbinder den danske kongefamilie med denne noble drue. Den minder os om vinens evne til at forene historie, kultur og nydelse.
Fra Tyskland til hele verden:
Selvom Tyskland er kendt som Rieslings fødested, dyrkes druen nu i mange andre lande, herunder Frankrig, Østrig, Australien, New Zealand og USA. Hver region giver Riesling en unik karakter, præget af terroir og klima.
Sødmegrader og udbredelse:
Rieslingvine spænder fra knasende tørre til honning-søde, og tilbyder et bredt spektrum af smagsoplevelser. De tørre vine er kendt for deres livlige syre, mineralske karakter og aromaer af citrusfrugter, æbler og hvide blomster. De søde vine er mere fyldige og komplekse med aromaer af honning, fersken og kandiseret frugt.
Top 5 Riesling vinhuse:
- Dr. Loosen (https://drloosen.com/en/): En af de mest berømte Rieslingproducenter i Mosel, Tyskland.
- J.J. Prüm (https://www.fieldblendselections.com/jj-prum): En familieejet vingård i Mosel, der producerer elegante og mineralske Rieslingvine.
- Dönnhoff (https://www.doennhoff.com/#!/en): En vingård i Pfalz, Tyskland, der er kendt for sine fyldige og komplekse Rieslingvine.
- Markus Molitor (https://www.markusmolitor.com/): En vingård i Mosel, der producerer terroir-drevne Rieslingvine med stor finesse.
- Rieslingfreak (https://rieslingfreak.com/wine/): En australsk vingård, der laver innovative og moderne Rieslingvine.
International Riesling Dag er en perfekt mulighed for at udforske denne alsidige drue og opdage dens mange facetter. Besøg din lokale vinhandel, smag på forskellige Rieslingvine fra forskellige regioner og find din favorit.
Skål for Riesling!
Tips:
- For at lære mere om Riesling, besøg https://www.winetourism.com/international-riesling-day/ og https://en.wikipedia.org/wiki/German_wine.
- Du kan finde mange spændende Rieslingvine online og i din lokale vinhandel.
- Når du smager på Rieslingvine, læg mærke til aromaerne, smagene og syreniveauet.
- Rieslingvine er perfekte til at servere med et bredt udvalg af mad, fra fisk og skaldyr til krydrede retter.
Lad os fejre Riesling!